Sayausí es una de las parroquias rurales más importantes de la ciudad. Es la puerta a Cuenca para quienes llegan desde la Costa ecuatoriana y en su empeño de difundir todas sus actividades y bondades ayer por la mañana presentaron la guía turística denominada “Sayausí, fuente de vida”.
Sus cerca de 8000 habitantes se dedican a un sinnúmero de actividades derivadas de la agricultura y ganadería. Pero también mantienen oficios tradicionales que se han potenciado como fuentes de turismo generando empleo directo para decenas de familias.
Lourdes Zurita, representante de Turismo Sayausí, explicó que esta guía tiene contenidos en español e inglés realizados con el apoyo de voluntarios que se plantearon acercar aún más a los visitantes a las diferentes actividades que ahí se ejecutan.
En el documento de 22 páginas, que fácilmente se lleva en el bolsillo, se explican todos los detalles de la parroquia, como su ubicación geográfica, recomendaciones para el clima, accesos viales, hospedaje, etc.
Pero lo fuerte viene desde la página seis donde se exhiben todos sus elementos naturales como la vegetación, gastronomía, fiestas populares y en especial su cultura y tradición.
Aquí también se muestran los paquetes de turismo comunitario desarrollados por la misma gente. Está “Saya Natural” donde se invita a descubrir los tesoros naturales de la parroquia a través de senderos y caminatas durante un día.
En “Sabores de mi Saya” se conocen las vivencias reales de la comunidad con el recorrido a los huertos frutales y la recolección de los mismos.
Pero también se pueden degustar productos derivados de productos nativos como las humitas que se hacen a base de choclo (maíz) o las mermeladas orgánicas con las frutas de temporada.
También se incentiva la visita y exposición pública de actividades artísticas y musicales con familias que aún interpretan ritmos tradicionales andinos como el yumbo o yaraví con la zampoña, charango y bombo. La ruta avanza con una visita a las mujeres que aún conservan el tradicional traje de la chola cuencana. (I)
